Análise:

  • Análise do tipo de hotel, técnico e administrativo, permissões sanitárias e de segurança (haccp – 81 ex 626, etc.).
  • Software de análise de gestão.
  • Análise de website (a empresa que criou o trabalho e gere a manutenção).
  • Análise de negócio & plano de marketing.
  • Análise da estratégia do negócio e o seu preço por segmento de Mercado e tratamento de hotel (bb – hb – fb) – Contractos com agência de viagem- operador de viagem – ids – gds – cral – empresas, etc.
  • Análise de organização (lista pessoal com qualificação e trabalho) e sociograma corporativo.
  • Análises de procedimentos e padrões da empresa.
  • Análise do rendimento total dividido pelos departamentos operativos, segmentos de Mercado e canais de distribuição com os índices (média de rendimentos, taxa de emprego) com referência ao ano actual e os seus desvios dos anos prévios e orçamento.
  • Custos e análise de rendimentos totais, divididos por departamento e os seus desvios dos anos prévios e orçamento.
  • Análise de contractos com todos os fornecedores.
  • Análise de contractos de manutenção ordinários e extraordinários.

 

Acção:

  • Colocação de plano de negócio e marketing.
  • Colocação de estratégia de negócio.
  • Colocação de orçamento.
  • Colocação de procedimentos e padrões operacionais, divididos por departamentos.

Verificação:

  • Colocação de relatórios sintéticos (relatórios diários, analítico mensalmente) que permite uma supervisão constante e continua no progresso da estrutura presente e future de modo a tomar acções correctivas onde revelações necessárias e alinhamento adequado do que são os resultados em termos económicos colocados sob o orçamento.
  • Controlo diário da courante principal (cobranças por departamento – compras de alívio e consumpção por departamento).
  • Verificação de menu diário (escolhas de pratos baseados em stock e sazonalidade, preços dos preços de vendas baseados em rendimentos esperados).
  • Controlo suspenso (créditos).
  • Controlo suspenso para fornecedores (dívidas).
  • Departamentos de Controlo de Inventário fim do mês.
  • Recibo de dinheiro das primeiras notas – direcção – bancos.